上海新斗记结业原因?
作为一个土生土长的上海人,新斗记在我记忆里留下了非常美好的印象,它让我知道了何为“本帮菜”,新斗记的菜分量足、价格公道合理且环境温馨。虽然它的地理位置较为偏僻,但去的人真是络绎不绝! 听说是因为地租高以及人力成本增加的原因导致它需要搬离这个生活了快10年的地方。对此我深感惋惜并希望它的老板能在日后找到合适的地段重新开业!继续为大家带来地道正宗的上海本帮菜!
作为新斗记的老顾客,我确实很关心它今后的去向,毕竟一个饭店能坚持十年多在食客心中留下好印象实属不易。据我所知,现在的负责人和当年做河蟹的那位师傅已经不再持有新斗记的股份,而老板目前也在为未来的新斗记找寻合适的门面。所以,新的地点,可能还需要一点时间才能确定。 不过,新斗记要是真的搬到别处了,我觉得也不奇怪。现在物价飞涨,人工成本越来越高,房租更是贵得离谱。如果房东继续狮子大开口的话,就算新斗记不变,其他的店家也扛不了多久的。
或许,新斗记会变成一个只存在于我们这些客人记忆中的餐厅…… 不光是新斗记,其实现在在上海很多口碑很好的小店都面临着一样的困境——生意很好,客源不断,但却因为利润太低而无法扩张,甚至面临租金上涨而关张的危险。
个人认为,上海应该考虑如何鼓励和支持这些小本经营的餐馆,除了降低税费外,也许还应该考虑给予一些政策上的扶持——比如在贷款方面予以优惠,在经营许可等方面提供便利;如果可能的话,也可以考虑对这类小本经营的餐馆在税收上予以一定的减免。