美国牛肉现在上市了吗？
美国的肉牛在10月到次年三月之间屠宰量最大，这个时候是夏季牛肉（西冷、眼肉等）和春季牛（肋排、胸脯等）混合在一起卖。从四月到九月，是夏季牛为主，肉质比较肥美。十月开始，秋季牛羊肉开始占据主流位置。 因此说，在美国没有所谓的“旺季”和“淡季”之分，任何时间想买都能买到。
关于价格，因为美国的农业非常发达，各种农业补贴很多，所以肉类的价格也比较稳定，波动很小。一般来说，一磅牛排的价格在2刀左右浮动。比如4月份买的草饲眼肉，平均每磅价格在2.35刀左右；8月份买的谷饲眼肉，平均在2.6刀左右。 如果去超市买冷冻的切块牛排，有时候会有促销，比如买二赠一这样的活动，很划算，可以一次多买点。 在美国吃牛排，很少看到全熟的，人们都喜欢吃带点血水的半生牛排。如果点煎熟或者烤熟的牛排，服务员会认为你很有品味！
当然，你也可以要求厨师把牛排做熟。一般说来，美国吃的牛排都是经过腌制的，带有浓郁的酱料香味。这种香味和嫩度让你吃下去就再也忘不了的。 有人觉得国外的东西一定比中国的要好，其实未必如此。就拿牛肉来说，我国目前培育的高端牛肉——“雪花牛肉”，在市场上供不应求。
同样，美国也有品质不好的牛肉。比如我买过一块卤牛肉，味道简直难吃到极点…… 不过，综合情况来看，美国牛羊肉的品质还是相当不错的。