都有什么食品加工行业？
食品加工包括原料的整理、成型、脱水、杀菌、贮运等若干个技术环节。
罐头食品的加工工艺通常是：原料清理→预处理→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→成品 。
肉类食品深加工工艺主要有灌肠、腌腊、烟熏等不同类型。
水产品加工成罐头制品与肉类加工制品相似，不同之处是水产品在加热杀菌前需要在沸水中短时预煮与蒸煮。此外还有水产干鲜制品、腌渍生食制品、熏煎炸烤制品和罐藏制品等加工工艺。
果品加工工艺主要有果汁加工、果酒和果醋酿造以及果酱、蜜饯、果冻和果干等食品的加工。蔬菜加工工艺也与果品加工工艺相近，不同之处主要是产品形态和工艺技术要求各有差异。
乳品加工工艺主要有炼乳、乳酪及乳制饮料的加工技术。此外还有功能性乳品的加工。糕点的加工工艺主要包括糕点坯料的调制、糕点坯料成型、糕点坯料烘烤或煎炸及冷却包装等过程。
面包和面条加工工艺与糕点加工工艺类似，但面包是气式糕点，调制面团时需要加入膨松剂或酵母菌。
方便面是油炸或经蒸煮、干燥的带状或扇片状食品，具有包装、便于携带、速食性等突出优点。面食中还有米粉、线粉等制品，加工工艺与面条相近。
食用油是由油料作物籽实、核果或鲜果、棕榈果实或椰子果实等为原料，采用压榨或浸出的方法取得的脂肪油，经加热处理制成，有毛油、散装油和成品油等不同质量要求和供应方式。