中国为什么垄断食盐？
中国的食盐市场确实由一家企业绝对占有，就是中盐集团，其占有量高达60%左右的加工产能，其它的几家产能加起来也只有30 %左右（包括最近引进德国技术的深圳恒力），由于是绝对垄断经营，再加上国家对行业的管控，导致价格一直比较低，老百姓买菜的时候感觉不出什么区别。其实，如果我们放开让市场介入竞争的话，肯定价格会有比较大幅度的提升，毕竟物依稀为贵嘛！
但是，这里存在一个问题，如果让市场充分参与竞争的话，首先受损失的是农民和中小海盐厂商，因为大型国有企业和外资企业会通过资本和技术优势迅速扩张，占据大部分市场份额，剩下的份额才会流向农民和小厂，这样对小农经济来说无疑是最可怕的噩梦。因为中国的小农经济主要是依靠低价售卖劳动力来维持的，如果粮食或食盐这些基础生活必需品价格上涨的话，他们就很难负担得起生活开支，很多贫困地区的农村可能会因此陷入更加贫困的恶性循环之中。 所以说，国家之所以对食盐行业进行一定程度的管控，目的就是防止大型垄断企业进入，保护小农经济和弱势群体的利益。
现在，我们国家正在大力发展社会主义市场经济，所有市场在资源配置中起决定作用，所以，相信未来的某一天，市场力量会彻底改变目前的现状，或者通过反垄断法的实施，打破现有中盐集团的垄断格局。当然，这需要一个过程....
食盐价格便宜，但却是人体必需的营养元素，而普通食盐以外的用盐，还有更广泛的用途。如果放开食盐价格，出现漫天要价不说，杂乱的生产渠道更易带来严重质量隐患，所以国家要在现阶段对食盐实行价格管制和定点生产办法，保证食盐的市场供应和质量安全。
2007年，国家发改委将全国31个省（区、市）的39个一级食盐批发企业作为监测定点单位，对各地食盐市场零售价格进行监测。
监测结果显示，全国31个省2007年上半年袋装食盐市场平均零售价格大多在2元/公斤以下，仅北京、上海、浙江、新疆等地略高，保持在2～3元/公斤水平。散装食盐价格略低于袋装食盐，普遍不及1元/公斤。
国家发改委经济贸易司负责人说，根据我国居民膳食营养指南推荐，每人每天食盐摄入量应为5～6克，如果按2元/公斤的上限价格计算，1人1年的食盐支出只有3～3.6元，相当于平均每月0.25元～0.3元。一个三口之家每月吃盐的支出还到不了1元。
其实，除了作为食品加在各种菜肴中食用外，盐在其它行业也有着特殊重要的用途。比如化工、选矿等工业部门要使用大量的盐，农业和渔业要进行育秧和晒制鱼干需要制取大量的淡水，甚至人们的生活和防病也需要用盐。
食盐的特殊属性和重要作用要求食盐市场必须保持稳定。这位负责人表示，食盐作为家庭生活必需品，属于低值、普通消费品，价格应稳定在很低的水平。如果放开食盐价格，普通食盐的需求价格弹性很小，企业大幅度提高价格能够获取大量超额利润，加之食盐具有极易保存的特性，极有可能导致生产企业或经销商大量囤积，哄抬价格，从而引发普通食盐的供求和价格剧烈波动，给国民经济和人民生活甚至社会稳定造成不利影响。
