中国洋快餐冰块卫生吗？
以前在麦当劳做过一段时间，来聊聊这个问题。 先说答案：不卫生的。 为什么这么说呢？我来给你讲讲麦当劳的冰柜是怎么样的（仅指物料存放，不涉及食品）。
首先，麦当劳的冰柜和厨房的冰柜是不一样的。我们的冰柜专门用来存放食品原料和成品(冰淇淋、菠萝派等等)，所以卫生要求非常高。我们所有的食品进出均有记录，每两个小时就要对设备进行清洁并记录。同时为了保证卫生及新鲜，所有的食材都严格按标准控制进货量，比如肉类的进货量是当天消耗量的5倍左右；冰淇淋的进货量则是每天消耗量的3倍左右。这样能保证即使有人偷懒或不认真清洗，也不会对食品安全造成多大的影响。
然而，我遇到的不少餐厅的冰柜就惨不忍睹了…… 有的冰柜里各种材料乱堆，甚至没有分类； 有的虽然看起来分门别类，但是取用的时候非常方便，随便翻开一层就可以直接拿到，这样的分区根本没有意义！而且很多厨师会直接用手去翻找冷冻箱里的食物，而他们的手又是直接接触食物的，非常不干净！ 还有更过分的，直接用过期食物做汉堡给顾客吃…… 所以说，在外面就餐还是有一定风险的，尤其是小朋友和肠胃不好的朋友更要注意。
当然，说了一堆麦当劳的冰柜怎么怎么样，并不是要诋毁他们，毕竟每个餐厅都有每个餐厅的难处。我希望的是，各位能多了解一些关于“冰”的知识，下次点餐的时候多留个心眼儿。 我们每天工作在食品卫生的第一线，虽然尽自己的努力将可能的风险挡在外面，但有时候还是防不胜防。只能希望大家能多一份理解，少一分怨恨吧。 祝题主身体健康，有想吃的东西就去吃吧~