维生素科技成果是什么？
1920年，奥地利医生卡尔·吉里发现，缺乏维生素会导致脚气病，并因此获得了1929年的诺贝尔生理学或医学奖。 1935年，美国科学家格蒂和柯伦，通过研究发现了维生素K，并且证实了它的抗出血作用，获得了当年的诺贝尔生理学或医学奖。 10年后，另一位美国科学家威廉姆·阿伦，在研究维生素B2（核黄素）的生理功能时，提出了它参与体内氧化还原反应，具有防氧化、抗衰老功能的见解！ 阿伦由此获得了1946年度的诺贝尔化学奖！ 因为核黄素（维生素B2）是人体必需的微量元素之一，在人体新陈代谢过程中起着重要的作用。它可以调节机体免疫力，维持眼睛视力，保持皮肤健康湿润，还具有抗氧化，防衰老的作用。
随着科学界的不断深入探索，越来越多有关维生素的功效被发现。目前，已发现的维生素有几十种，基本可以分为维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E等几类。 例如： 维生素B族：B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B7等；
维生素C：VC、维生素PP； 维生素D：VD、DD；
维生素E：VE、生育酚 等等。
如今，越来越多的人开始关注维生素的功能与功效，希望通过服用维生素来解决自己的身体问题。 但并非所有的维生素都是安全的，例如： 水杨酸（阿司匹林）是抗炎镇痛药，对血液有净化作用，也能缓解牙龈发炎，但大剂量使用水杨酸可能会引起头晕、耳鸣、呕吐等症状，甚至引发肾衰竭，而孕妇大量摄入该药物可能会导致胎儿畸形。
维生素A作为“护眼小能手”，如果一次性摄入大量的维生素A，可能产生恶心、头痛、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状，长期过量食用含有维生素A的食物也可能出现维生素A中毒的现象。 不过，一般正常人体摄取所需维生素和矿物质是有度的，不会达到中毒的量。
值得一提的是，虽然绝大多数的维生素是非特异性免疫剂，但是也有一些例外，如维生素 D 有促进细胞增殖、分化及调节免疫功能，因此被视作免疫调节剂。 所以，大家也不要盲目服用维生素或者维生素制剂，建议在专业医生的指导下进行服用！