白酒行业如何发展？
白酒生产企业要转变增长方式，实现持续健康发展。坚持科学发展是第一要务，树立以质量为中心的管理思想，以科学的态度对待白酒工业的发展。以质量为中心，就是以酒质管理为中心，这是白酒生产的永恒主题，质量是白酒的命脉，也是企业的生命。白酒生产要始终坚持以工艺控制为核心，以生产操作人员为基础，以质量监督管理为保障，以科技投入为途径，把提高质量作为永恒的任务长期坚持下来，实现白酒生产工艺和酒质质量的持续稳定发展。白酒生产企业，特别是知名优质白酒企业，应该以创建“质量名牌”和“文化名牌”为重要内涵，建立、健全和不断完善保障“质量名牌”和“文化名牌”创建的内部机制。
白酒生产企业要转变发展方式，实现持续健康发展。实现白酒生产企业持续健康发展，需要全面创新。在企业文化、技术装备、管理、营销理念、市场环境等方面都要进行创新。
在企业文化层面，要通过企业文化核心价值观的提炼与塑造，使企业文化成为企业发展的软实力、企业凝聚力；通过技术创新、自主创新和企业自主知识产权的创造，使企业在技术创新方面有所建树，推动白酒行业在自主创新方面取得较大进展。在技术装备方面，以节能减排为目标，实现对传统产业的改造和升级。在产品结构调整上，要在适应消费者需求的基础上，实现产品结构的升级和白酒产品的差异化。