山西什么饮料投资项目？
本人是食品科学领域的博士，现在正在从事功能性食品成分的研究和开发工作；对于你提到的这个问题，我谈一下自己的看法。 首先需要了解的是三晋大地著名的“汾酒”的酿造过程，这是非常有代表性的发酵性饮料的生产工艺。 山西省拥有中国最大的白酒生产基地——杏花村汾酒厂，该厂所酿的“汾酒”、“竹叶青酒”和配制的“汾酒胶囊”、“汾酒牙膏”等，行销全国各地乃至世界各地。 其中，“竹叶青酒”是中国著名的保健酒之一。这种酒的灵感来自唐代诗人王维《山居秋暝》中的诗句 “竹喧归浣女，莲动下渔舟” 。
此酒由汾酒浸泡竹叶而成，具有祛病强身的作用。现代研究证明，它含有氨基酸、微量元素、维生素等多种营养素，具有增强免疫、抗氧化、抗衰老等功效。 除却名酒之外，山西的乳品、饮品也颇有名气，比如“冠云”牌牛肉酱，“卫龙坊”牌的藕粉，还有各大商场销售的“蒙牛”牛奶、“伊宁苏尔”酸奶等都是不错的特产。 说到饮料，不得不说“健力宝”。这款诞生于1984年的运动型饮料，曾在那年北京奥运会期间畅销一时。如今虽然已转型为功能饮料，但在许多体育场馆仍然能看到它的身影。
目前就我个人了解，在山西还没有专门的饮料加工项目可以投资。如果打算投资建厂的话，可以考虑从以下领域着手准备 ① 从现有企业中挖掘潜力。即通过对现有企业的深入调研(包括对生产工艺、设备、原材料及产品等)，看是否存在改进空间以及可提升之处； ② 新技术与新材料的应用。利用新技术和新材料在饮料行业中应用是否可行，是值得我们思考的问题； ③ 挖掘民间传统美食。尽管现在大家的生活水平提高了，传统的饮食习惯发生了很大的改变，但是一些特色的传统名吃还是深受大众喜爱。因此可以从这个方向来考虑投资新建一个饮料生产企业。