什么行业用乙二酸？
乙二酸本身是一种强酸，但他的酸性比碳酸要弱，所以我们通常使用其酸式盐即：焦亚硫酸钠，其主要作用就是为了抗氧化作用，我们常常会看见一些加工好的肉制品是褐色的（如火腿等），这是由于油脂被氧化所造成的，所以我们在加工肉制品的时候常常要加入焦亚硫酸钠，以防止食物的变质。还有你所提到的染料，在制造活性染料和直接染料的时候也要用到乙二酸，其他还有橡胶的化学助剂、鞣皮、制造苯酚、奎宁等都需要用到乙二酸。我们日常生活中使用最多的应该是脱毛剂吧，其主要成分就是乙二酸。 乙二酸有两种异构体，顺式结构俗称草酸，有两组对映异构体，而且几乎完全以旋光消逝物的形式存在于生物体中，易溶于水，味酸。逆式结构俗称异草酸，有两组对映异构体，其熔点比草酸高。
可用为分析试剂、络合剂、沉淀剂。还用于有机合成、漂白剂、收敛剂、抗菌素、除锈剂、肥料除销器、鞣革剂等。在纺织、染料、塑料、皮革、摄影、医药、食品、香料、橡胶等领域亦有广泛用途。在制革工业和鞣革时用作解脂剂和氧化剂。