酵母企业有哪些？
现在市面上有很多酵母公司，比如安琪酵母、维益酵母、科迪恒发等等。我在这几个公司的厂区都待过，根据我的经历来讲一下这几个厂的情况。 首先说一下生产规模，目前最大的就是安琪酵母，在宜昌有一个厂区，好像是1000多吨发酵罐吧；其次就是科迪，大概500多吨发酵罐；再次是维益，300多吨发酵罐。其他的有几百吨发酵罐，比如伊品，惠发等等。
接下来具体讲一下各个厂的情况。 安琪是老企业了，最早有五六百人的样子，厂区很大，分为好几个区，分别负责不同的产品，据说以前做面包用酵母的，生产的酵母颗粒和散酵母卖的比较好；后来随着公司发展，产量越来越多，除了本地市场外，还辐射到周边及海外地区，公司也增加了不少生产线，现在主要是做发酵粉和速冻发酵剂，卖的是比较火的，而且公司经常组织员工培训和学习，让员工学到更多的专业知识和技术。
科迪算是后起之秀吧，因为刚开始建厂的时候没有设备，是租别人的车间，后来慢慢扩大，搬到新厂区。主要做甜酿酒酵母，因为本身自己也有酿酒业务，所以销售上比安琪差不了多少。
维益之前是做包装的，后期才开始研发酵母。从生产工艺上来说，比其他几家都要先进一些，因为采用了连续发酵技术（就是把面粉和酵母混合之后一次性投入发酵罐进行发酵，而传统的是分批发酵），因此产率很高，能耗很低。但是最近听说维益的产量上不去，好像是因为专利到期，其他厂商也开始使用这一技术的原因吧。
最后来说一下伊品和华瑞，这两家都是做单细胞蛋白的，生产规模和效益都不错，不过据说华瑞要上市了，可能会扩招。